Voilà un apéritif fabriqué à Niort par Mr Thonnard, à base d'épines blanches et de vin (blanc ou rouge). Avec 17° d'alcool, il se boit frais et pur (sans eau, ni glaçon) et peut aussi se mettre dans un melon, en été pour remplacer le porto ou le pineau.

Blanc ou rouge, il est vendu en bouteilles de 37,5cl ou 75cl.