Pour clore le repas, un très bon gâteau à l'angélique fera l'affaire. Vous pourrez partager une galette charentaise de Chocolats et délices du Poitou ou une galette moelleuse de David Fèvre. Vous pourrez aussi savourer le broyé de Chocolats et Délice du Poitou ou offrir des galettes au beurre de ce même pâtissier.

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez fabriquer votre propre gâteau avec de l'angélique de Mr Thonnard, confectionner des crêpes à recouvrir avec de la confiture à l'angélique, ou avec des confitures (avec ou sans safran ) de Mr et Mme BARBIER de Chiché. A la belle saison, il est possible d'imaginer une glace originale avec de la glace à la vanille, des morceaux d'angélique confite arrosée de liqueur d'angélique.