Farci maraîchin
A la différence du farci poitevin, le maraichin n'a pas de chou. Ce farci est agrémenté de porc. Il peut se manger chaud ou froid sur des toasts ou en accompagnement de plat. Il est produit à Coulon.
Composition : porc, oignons, épinards, oseille, poireaux, salade, épices et produits laitiers.
Vendu en pot de 200 grammes.
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